Meryl Streep: Cobb Salad?...

      

                                                                           

      Existem várias receitas da Salada Cobb, é só uma questão de preferência. Todas são saborosas e todas têm, com ingrediente, abacate. Quando conheci a receita, imaginei que Meryl poderia estar preparando uma delas, para seus amigos, quando se machucou. Não posso afirmar, mas sei que é uma delícia, o abacate nas saladas. Experimentei e adorei.
      

Cobb Salad      Tempo de preparação: 20 minutos

                                                                                                                                     

 
Ingredientes

1/2 cabeça de alface romana
1/2 pé de alface americana (todas as alfaces, lavadas e picadas)
Um pequeno grupo de frisee (escarola encaracolada)
1/2 maço de agrião (talos grossos descartados)
6 fatias de bacon
2 abacates maduros, descascados e cortados em pedaços de 1,2 cm
1 peito de frango, sem pele, desossado, cozido, cortado em cubos
1 tomate, sem sementes e bem picado

2 ovos cozidos, grandes, separados, picados
2 colheres de sopa de cebolinha fresca
1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1-2 colheres de chá, de açúcar
Sal e pimenta
2/3 xícara de azeite
1/2 xícara de raspas de Roquefort  
      (4 porções)

 

       Diz-se que ela surgiu na década de 1930, no Hollywood Brown Derby Restaurant, onde se tornou um prato exclusivo. Foi nomeada pelo proprietário do restaurante, Robert Howard Cobb. A história é que Cobb não tinha comido até meia-noite e, assim, ele misturou as sobras que encontrou na cozinha, juntou um pouco de bacon, preparado pelo cozinheiro, e temperou com o seu molho francês.

       Se era esta salada que Meryl fazia, não sei. Se foi, lhe custou um aborrecimento bem doloroso, do qual já se recuperou, graças a Deus.